廣東省團餐配送行業協會針對此次疫情，整理了以下團餐膳食營養建議：

1、救護一線醫護工作者：

②遵循《中國居民膳食指南（2016）》中的平衡膳食原則，參照不同身體活動水平及能量需要下各類食物的推薦攝入量安排每日餐食，合理分配餐次，重點保證水產品、蛋、奶制品、禽肉和蔬菜的攝入量。應特別注意確保食材新鮮，餐食衛生、安全；

④選用膳食營養補充劑，以保證微量元素和維生素的充足攝入，特別是鋅、維生素A等免疫相關以及維生素C、E等具有較強抗氧化能力的微量營養素。在長時間、高強度工作期間能夠方便、快捷地補充營養，可選用臨床上在用的口服營養補充液。 

3、住院患者：不同癥狀的住院患者基礎疾病情況、所處病程等有很大差異，需要針對性的特殊營養指導和干預。建議由三甲醫院從事臨床營養工作的醫師負責，根據患者病情開展規范營養支持和治療。

1、普通型或康復期的膳食管理

②優質蛋白質類食物要充足，包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等，每日150—200克蛋白質食物，奶類、大豆類食物要多選，堅持每天一個雞蛋。

④適量增加優質脂肪攝入,包括烹調用富含n—9脂肪酸的植物油和堅果類多油性食品如花生,核桃等，總脂肪供能比達到膳食總能量25%—30%。

⑥不要接觸購買和食用野生動物；注意廚房食物處理生熟分開，動物食物要燒熟、煮透；家庭用餐，實行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免與家人相互傳染。禁煙酒，避免辛辣刺激食物。

⑧大豆及制品、蘑菇類食物、枸杞、黃芪等食物中含有黃酮、甜菜堿等抗氧化物質，瘦牛、羊肉中含有豐富的蛋白質、左旋肉堿都有助于增強抵抗力。

⑩保持適量戶外活動（不參加集體活動），增加光照時間。

重癥型患者常伴有食欲下降，進食不足，使原本較弱的抵抗力更加“雪上加霜”，為此提出五條營養治療原則。

②少量多餐，每日6—7次的流質食物，以蛋、豆腐、奶制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材為主。

④對于危重癥型患者無法正常經口進食，可放置鼻胃管或鼻腔腸管，應用重力滴注或腸內營養輸注泵泵入營養液。對于嚴重胃腸道功能障礙的患者，需采用腸外營養以保持基本營養需求。在早期階段推薦允許性低熱卡方案，達到營養攝入量的60%—80%，病情減輕后再逐步補充能量及營養素達到全量。

素材來源：中國疾病預防控制中心、中國營養學會、廣東團餐